Як зробити суші вдома: покроковий рецепт від шефа

Суші — одна з найпопулярніших страв у світі. Вони смачні, поживні та неймовірно красиві. Але чи можливо приготувати суші вдома так, щоб вони були не гірші за ресторанні? Звісно, так! У цій статті ми розповімо, як зробити домашні суші — крок за кроком, із порадами від шеф-кухаря Sushi Pizza 39.

Якщо ж ви бажаєте замовити професійно приготовані роли з доставкою — ласкаво просимо в наше меню суші в Тернополі.

Які суші можна приготувати вдома

Найзручніше готувати вдома маки-роли (норі зовні) або урамакі (рис зовні), наприклад:

• Роли з лососем та сиром

• З крабом та авокадо

• Вегетаріанські суші з огірком і вершковим сиром

Необхідні інгредієнти для домашніх суші

Для приготування 2–3 порцій суші вам знадобляться:

• Рис для суші — 200 г

• Вода — 250 мл

• Рисовий оцет — 2–3 ст. ложки

• Цукор — 1 ст. ложка

• Сіль — 0,5 ч. ложки

• Листи норі — 4–5 шт

• Риба (лосось, тунець, вугорь) або крабові палички

• Авокадо, огірок, вершковий сир

• Соєвий соус, васабі, маринований імбир

• Бамбуковий килимок для скручування.

Радимо використовувати лише свіжу та якісну рибу, або попередньо заморожену (щоб уникнути паразитів).

Покроковий рецепт суші вдома

Крок 1: Варимо рис

• Добре промийте рис 4–5 разів до прозорої води.

• Залийте водою у співвідношенні 1:1,25 та варіть на повільному вогні 15 хвилин під кришкою.

• Зніміть з вогню і залиште ще на 10 хвилин.

У мисці змішайте оцет, цукор і сіль. Додайте до теплого рису та обережно перемішайте дерев’яною лопаткою. Детальніше про ідеальний рис читайте у нашій статті «Рис для суші: секрети приготування» в розділі Новини.

Крок 2: Підготуйте начинку

• Наріжте рибу тонкими смужками.

• Овочі поріжте довгими слайсами.

• Підготуйте норі.

Крок 3: Скручуємо рол

• Покладіть норі на бамбуковий килимок глянцевим боком вниз.

• Нанесіть шар рису (не надто товсто), залишаючи 1 см з краю.

• Викладіть начинку вздовж ближчого краю.

• Обережно скрутіть рол, злегка натискаючи, формуючи щільний рулет.

Крок 4: Нарізаємо та подаємо

• Змочіть ніж у воді, щоб рис не липнув.

• Наріжте рол на 6–8 шматочків.

• Подавайте з соєвим соусом, васабі та імбиром.

Вітаємо! Ваші перші домашні суші готові.

Поради від шефа

• Для різноманітності додайте в начинку крем-сир, кунжут або омлет тамаго.

• Якщо немає бамбукового килимка — загорніть у харчову плівку та викручуйте руками.

• Темпура-роли вдома? Так! Просто обваляйте рол у клярі (борошно+яйце+вода) та обсмажте у фритюрі.

Хочете дізнатися більше? Прочитайте нашу статтю «Що таке темпура-роли?».

Замовити суші з доставкою у Тернополі

Якщо домашні суші — це експеримент, а хочеться гарантовано смачного — завжди можна замовити професійні роли на нашому сайті.